面包布丁

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面包布丁,材料简单,步骤也不复杂。吃着自己用心做的点心,好像有了奇妙能力。

用料  

吐司 一片半
鸡蛋 一个
淡奶油 100ml
黄砂糖 brown sugar 25g
葡萄干 15g
杏仁片 10g
肉豆蔻粉nutmeg 适量
肉桂粉 适量
香草精 一滴
朗姆酒 5ml

面包布丁的做法  

  1. 肉豆蔻、肉桂、香草精这三样 没有也可以不加 只是增加风味 不是必须

    面包布丁的做法 步骤1
  2. 吐司切方形小丁 混着葡萄干 放入容器内

    面包布丁的做法 步骤2
  3. 把鸡蛋一个,淡奶油100ml,黄砂糖20g,朗姆酒5ml,还有肉豆蔻粉,肉桂粉加在一起

    面包布丁的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀 滴入一滴香草精

  5. 把搅拌好的蛋奶液倒入铺好面包的容器里 让面包充分吸收蛋液 不要过满

    面包布丁的做法 步骤5
  6. 注满蛋液后 撒上杏仁片和剩余的葡萄干

    面包布丁的做法 步骤6
  7. 撒上5g剩余的黄砂糖

    面包布丁的做法 步骤7
  8. 放入烤箱 350华氏度 烤20分钟 然后400华氏度3分钟 烤出漂亮的焦糖色

    面包布丁的做法 步骤8
  9. 放凉后 配香草冰淇淋食用。

    面包布丁的做法 步骤9

小贴士

撒黄砂糖的时候 尽量沾到蛋液上,蛋液混着砂糖,烤出来极其焦香美味。
面包布丁最美味的时候其实是在室温放凉7小时后,膨胀的蛋液回落,甜度也恰到好处。
Bon Appétit!◉‿◉
 
该菜谱发布于 2015-03-07 13:23:56
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面包布丁的答疑

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