煎蛋-不简单

开小火.用一点点油热锅.转动锅底让油能平铺在上面.

撒上一点点盐在锅里.铺开.作用：1为了在保持鸡蛋形状不翻面的时候还能带盐的咸味.2也为了能不沾锅.

当油达和锅达到一定温度的时候.关火.然后把准备好的鸡蛋放进去.用余温来煮鸡蛋.

看煎蛋有一定形状出现的时候.为了能让上面的面也能煮熟.这时候开小火.然后倒入一点点水.水和油作用就会噼里啪啦.产生水蒸气.这个时候把盖子盖住.关火焖大概3-5分钟.就可以了.就像在蒸蛋一样.

看上面差不多的糖心蛋感觉.就可以出锅了.这时候 摆盘.然后撒上自己喜欢的调味.我放了罗勒叶再加香葱点缀.依个人口味.黑胡椒酱是最好的选着.个人认为.