酸橙派（青柠派）Key Lime Pie

Name: 酸橙派（青柠派）Key Lime Pie
Ingredients: 10大块消化饼干; 125g黄油; 5-6个或者150ml酸橙汁酸橙; 200g奶油奶酪; 3个蛋黄; 300ml炼奶

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上周在一家cafe吃到了lime pie非常爽口，尽管知道它的用料其实非常之腻。。但是lime本身真的非常非常香，制作过程真的是一种fresh的享受。这里用的是8寸的活底蛋糕模。

用料

平常吃的消化饼干，我觉得用带有葱味的，类似三牛的香葱味饼干更有风味！但这没买到就用原味的吧。
捣碎捣碎捣碎
隔水融化黄油
将黄油加入消化饼干碎里，用叉子（比较方便）搅匀，呈沙子状。就是平时乳酪蛋糕的底的做法啦
压实！170度，中层，烤个8-10分钟。拿出备用。
任何方法，刨刮出一个lime的皮碎屑，实在懒得也可以省略，只是为了增添点新鲜的感觉！
软化的奶油奶酪搅打至顺滑
加入炼奶，酸橙汁。搅匀
加入三个蛋黄。
加上咱辛苦刮出来的皮
倒进模具！170度烤10分钟。取出后，仍处于可以轻微晃动的状态，不用很凝固。放凉后冷藏1-2小时就可以了。可以在大发点加了柠檬汁的奶油抹上，再撒上酸橙皮就美美的拉！