汤种原料混合后小火加热至面糊状,冷却(或者冷藏一夜)后与除胡萝卜碎和黄油外的所有原料混合搅打至扩展,加入胡萝卜碎,黄油搅至完全阶段;
发酵至2倍大(约一小时)后取出排气,分割成三份,进行15分钟醒发后擀成牛舌状卷起入模;
38度湿润的密闭环境中发酵至八分满,烤箱预热180度,35分钟;
出炉后,晾至手温密封保存,两小时左右后切片食用;
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