红枣排骨藕汤
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人做过这道菜
吃货叶儿竹
排骨藕汤一直是我一家人所钟爱的煲汤之一，几十年吃下来，百吃不厌，一段时间不吃还特想念。这不，昨晚又炖上了。煲汤，我一贯喜欢追求原汁原味、清淡。因为朋友送了一大箱新鲜的新疆大红枣，所以在这次煲汤中添加进去了，没想到效果非常好，红枣的香甜味全部渗透到排骨、莲藕及汤内，满屋子的香甜味，幸福满满啊！
用料
| 煲汤莲藕 | 2段 |
| 猪小排 | 500g |
| 红枣（新疆） | 30余颗 |
红枣排骨藕汤的做法
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莲藕去皮洗净切块备用。
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排骨用大量清水冲洗干净，放入锅内，加入黄酒焯水，洗干净泡沫残留物，备用。
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红枣洗干净开水浸泡备用。
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热锅适量食用油，姜皮两片下油锅，倒入排骨加黄酒翻炒至变色，加入足量的纯净水，倒入莲藕、红枣煮，水开以后将所有的食材移入高压锅内，调至煲汤，选择口味“浓郁”便可。隔夜香甜浓郁的红枣排骨莲藕汤就新鲜出炉了。
小贴士
1、我喜欢清淡原味的汤，所以没有加任何食盐，若口味重的，可以加适量的盐。
2、我喜欢汤汁浓郁，莲藕粉粉的感觉，所以我在高压锅煲汤过程中，反复重启煲汤了共3次。我们都知晓，汤熬的时间愈久味道愈香浓，亲可根据个人爱好随意选择煲汤次数。
2、我喜欢汤汁浓郁，莲藕粉粉的感觉，所以我在高压锅煲汤过程中，反复重启煲汤了共3次。我们都知晓，汤熬的时间愈久味道愈香浓，亲可根据个人爱好随意选择煲汤次数。
