地瓜丸子糖水

Name: 地瓜丸子糖水
Ingredients: 150g糯米粉; 150g去皮蒸熟的地瓜; 90g水; 若干生姜、红糖

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一直很喜欢不包馅料的小汤圆，糯糯的，简简单单，口感却特别好。今天元宵，刚好昨天又收到乡下寄来的香甜糯软的地瓜，所以临时做了这个，黄山的丸子配合姜汁红糖水，味道刚刚好。

用料

地瓜去皮蒸熟
称好的材料倒在一起揉，水可以慢慢加，直到面团光滑不粘手。（我用了厨师机，1档K浆不到三分钟搞掂）
烧水，水里放拍开的姜，水开后放红糖，甜度试到合适为止（因为水会越烧越少，所以不能一下子放得太甜），随后把汤圆放下去，慢火煮，喜欢稠一点的就煮久一点，否则大概5-10分钟就可以关火了。

甜品厨师机

随便看看

该菜谱发布于 2015-03-05 23:33:25

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