水晶汤丸
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晴天-594
汤圆节吃汤圆……元宵节快乐……
用料
| 皮: 西米 | 150g |
| 糖粉 | 60g |
| 水 | 120g |
| 馅: 芝麻 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
| 水/牛奶/淡奶油 | 适量 |
| 汤: 水 | 1000ml |
| 红糖 | 300g |
水晶汤丸的做法
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西米150g
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西米磨成粉，越细越好，加入60g糖粉，120g较热的温水搅拌，用手揉成面团（水慢慢加，免得放太多，；水热点，面团会更软）
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芝麻炒熟，打成粉，加入糖粉，水/牛奶/淡奶油开成较干的糊状
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把面团分成小粒，皮要擀薄，包上馅，包起来就可以了
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冷水下锅，先煮开十40分钟，关火炆15分钟，再开火煮开，煮到皮变透明即可，水里加适量红糖，就可以吃了
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图是第一次做的红薯馅，这次做的芝麻馅没拍照片了……
