老干妈肉皮(炸猪皮)

1 人做过这道菜
做莲藕排骨肉皮汤,里面的肉皮捞起来炒菜吃,超级棒。

用料  

煮软的炸肉皮 900g
老干妈 2大汤匙
蒜头 20g
葱段 50g
腐乳 3块
盐、生抽、老抽 适量

老干妈肉皮(炸猪皮)的做法  

  1. 肉皮冲水沥干备用

    老干妈肉皮(炸猪皮)的做法 步骤1
  2. 除老干妈外,把所有调料混合成调味汁,备用

    老干妈肉皮(炸猪皮)的做法 步骤2
  3. 蒜头、葱段剁碎备用

    老干妈肉皮(炸猪皮)的做法 步骤3
  4. 葱蒜碎下油锅爆香,倒入猪皮翻炒片刻,加入调味汁,老干妈和适量清水,大火烧开,转中火炖至汤汁收浓,装盘即可

    老干妈肉皮(炸猪皮)的做法 步骤4

小贴士

猪皮最好用高压锅压过,我这里用的猪皮是用高压锅煲汤后捞出来的,所以很软糯,胶原蛋白啊哈哈哈。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-03-05 01:41:23
314 收藏


老干妈肉皮(炸猪皮)的答疑

关于老干妈肉皮(炸猪皮)的做法还有疑问? 提一个问题