酸汤羊肉
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人做过这道菜
Sissi-MS
这道菜的出现源于一个乌龙，我从冰箱取出一块冻过的猪蹄，结果解冻后发现是羊肉，就郁闷了，因为羊肉的做法我貌似不会新的了，正想放着再说吧，突然想起有黄辣椒酱，就琢磨着做个酸汤的吧……不成想味道还蛮好，尤其是蔬菜超赞
用料
| 带皮羊肉 | 250克 |
| 金针菇 | 150克 |
| 娃娃菜 | 一小半 |
| 黄辣椒酱 | 1小碟 |
| 葱末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油，醋 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 小红椒 | 1个 |
| 高汤 | 2碗（11.5寸左右的碗） |
| 番茄 | 半个 |
酸汤羊肉的做法
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锅里放水加姜片，大葱，料酒，香菜2根，放入羊肉，大火烧开转中火煮25分钟左右，期间撇去血沫
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捞出的羊肉切片备用
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姜，葱头，大蒜切细末，西红柿切碎丁
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锅里倒入适量油，加入葱姜蒜末略炒
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倒入黄辣椒酱翻炒一下，加入番茄碎丁炒匀
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加入高汤煮开
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倒入羊肉，转中火煮6～8分钟左右
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加少许酱油，尽量少一点，加些许醋
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8分钟后加入娃娃菜，盖上盖子煮2～3分钟，将娃娃菜煮熟
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然后加入金针菇和香菜，加1汤匙盐，具体根据个人口味来哈，略微煮1分钟就可以了
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盛出后加一点红椒丁点缀就可以了
