【自制红豆年糕】

准备好糯米粉，粘米粉和蜜红豆；

将110g粘米粉，100g糯米粉，150g蜜红豆和盐，依次放进调理杯中；

加入190g清水，将各种材料搅打成糊状。搅打的次数根据自己喜欢的细腻程度来调整；

将搅打好的混合物倒入盆中；

加入剩下的100g糯米粉；

先用刮刀拌匀至基本无干粉的状态，再用手揉搓成团；

此时的状态，抓起一把粉团，能捏成不易破裂的团就可以了；

盘底先抹上薄薄的一层油；

将粉团平铺在盘中，尽量用底面直径大一些的盘子，让粉团铺的开一些，避免叠的太高；

放入蒸锅，大火上汽后，继续蒸40~50分钟。到时间后，可以用筷子试一下。如果筷子插入粉团，拔出后无附着物，那么就是蒸熟了；

案板上抹上一层油，手上也抹一些，将面团取出，放在案板上，开始揉面；

你也可以用擀面杖敲；

揉到面团基本微温，基本不烫手的时候，将面团压扁，从中分成几块，我分了3块。将剩下的颗粒蜜红豆，擦干表面水分后，铺在面团表面。蜜红豆可以分次铺完，不用一次性用完；

将面片叠加再一起，用掌心压扁，再从中间切开；

叠加在一起，再次用掌心压扁；
再次分成几小块，继续铺上红豆，再叠加压扁分割，重复这个过程3~4次；

最后将年糕面团整成圆柱状，用保鲜膜包裹住；

放入冰箱冷藏至硬后，切块，蒸或者煎都可以。我个人更喜欢煎着吃。