油酥小饼

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今天和豆果的一位亲亲学习了油酥的做法;学以致用吗,放进我得小酥饼里,非常完美得结合,外酥里嫩、鲜香适口,很赞;所以必须分享~~谢谢亲们的支持哦

用料  

油酥 适量
面粉 200g
食用油、色拉油 适量
椒盐 适量
芝麻 适量
温开水 适量

油酥小饼的做法  

  1. 面粉中加入水活成絮状。

    油酥小饼的做法 步骤1
  2. 揉成光滑的面团。

    油酥小饼的做法 步骤2
  3. 盖盖醒发10分钟。

    油酥小饼的做法 步骤3
  4. 醒发面团过程中我们可以做油酥,色拉油烧热。

    油酥小饼的做法 步骤4
  5. 将色拉油和椒盐与面粉一同搅拌均匀即成。

    油酥小饼的做法 步骤5
  6. 醒发好的面团擀成饼片涂抹少量的油撒上少许面粉。

    油酥小饼的做法 步骤6
  7. 将油酥均匀涂抹在饼片上。

    油酥小饼的做法 步骤7
  8. 自下而上卷起。

    油酥小饼的做法 步骤8
  9. 分成大小均匀的剂子。

    油酥小饼的做法 步骤9
  10. 像按饺子似的按成小圆饼。

    油酥小饼的做法 步骤10
  11. 表面涂抹少量油,蘸上芝麻即可。

    油酥小饼的做法 步骤11
  12. 再将小饼擀成1、5cm左右即成。

    油酥小饼的做法 步骤12
  13. 平底锅放油烧热烙饼至两面金黄即可。

    油酥小饼的做法 步骤13
  14. 出锅。

    油酥小饼的做法 步骤14
  15. 成品,金黄诱人~~酥脆可口,亲们快来品尝吧

    油酥小饼的做法 步骤15

小贴士

1、油酥面可以放盐、椒盐、花椒面,葱花灵活机动。2、烙饼有电电饼铛或烤箱更佳呢。3、注意火候小火要么很容易糊的。4、和面的时候水要分次加入。
 
该菜谱发布于 2015-03-04 15:32:10
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油酥小饼的答疑

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