芒果雪芭 mango sorbet

将芒果切成小丁，1cm✖️1cm的小丁。

将芒果丁的三分之一取出来放在盘子里，另外剩余的三分之二的芒果丁和酸奶倒在榨汁机里打成芒果酸奶。将芒果丁和芒果酸奶都放入冰箱冷藏（0度～4度）。（如果要用蜂蜜，将蜂蜜倒入酸奶一起搅拌，如果用糖，放在下一步操作）

将鲜奶油打发至8分左右。如果用电动打蛋器打发奶油，请准备好冰块和大盆子（以冰浴的方式）打发鲜奶油。如果有料理机，可以直接打发。当奶油表面出现明显的纹路，再打发30秒即可。

取出冷藏后的芒果酸奶和打发后的鲜奶油混合，将芒果丁一起倒进去用刮刀拌匀。

方案一：取出冷冻好的冰激凌机器，打开开关后让冰激凌机器先搅拌起来（此时无料），再把混合好的冰激凌液从冰激凌机器的进料口倒入，搅拌40分钟。然后就可以直接吃了。如果想保存，建议密闭保存不超过2个星期，然后每次拿出来可以化一会儿再吃。
方案二：如果没有冰激淋机器，推荐放入玻璃盒先冷冻2小时，再取出用打蛋器搅拌均匀，再冷冻。重复此操作2次。