糖醋里脊
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人做过这道菜
里兹
糖醋里脊是小时候的一道硬菜，想起那时的美味犯了馋虫，可外面餐馆的糖醋里脊却家家比着难吃。终于决定尝试一回，幸好大获成功，大快朵颐！
用料
糖醋里脊的做法
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里脊切条，加入姜丝，料酒，盐，少量淀粉和白胡椒粉腌制半个小时。
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将生面粉与淀粉1:1的比例和蛋清、里脊丝拌匀。
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油预热后小火先初炸一遍裹好面糊的里脊丝。
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大火复炸
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另起锅炒酱：番茄酱适量，糖，盐少许，酱油一丢丢，加水炒至略微粘稠即可。
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放入炸好的里脊翻炒均匀即可出锅，切不可和酱炒过久，里脊就不脆了。
