将茄子一切两半，上锅蒸熟。
晾凉，切成稍粗一点的丝状，装盘。
在干净的碗里按比例放入生抽，黄酒，蚝油，盐，糖，芝麻油。调匀后淋在茄子上。
起锅，油烧热，放入花椒，炸香后捞起丢掉。再放红米椒，超出辣味，最后放姜蒜末炸香。（喜欢吃蒜味的可以直接将生蒜末放入上一步调料中）关火，将热油和蒜末淋在茄子上。
五分钟搞定！
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心宿小妖
