牛奶和糖混合后，加热并不断搅拌，直至细砂糖完全溶化。
牛奶冷却后加入鸡蛋并搅拌均匀。
将搅拌好的布丁液过筛2-3次，放一边备用。
糖倒入锅中中小火加热，溶化后加开水搅拌均匀，一直煮到焦糖变成浅褐色。
煮好的焦糖趁热倒入布丁模中，平铺底模。
焦糖冷却后，将布丁液倒入布丁模中。
烤盘内加入少许水，烤箱(下管，165度中层)预热后，放入烤盘烤25分钟，烤至布丁液凝固为止。
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