驴妈咪
番茄面
7.6
综合评分
334
人做过这道菜
酸酸甜甜的番茄面是孩子们的最爱
用料
番茄面的做法
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番茄用水冲洗干净
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用刀在蒂头处浅浅切上十字花刀
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用开水烫1分钟
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去皮
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切成滚刀块
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锅烧热加入食用油
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倒入番茄大火翻炒
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加入盐和糖调味 可以适当咸一点 因为面条是淡的 加入之后正好中和
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此间可以用铲子边炒边按压，让番茄尽快出汁
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加入适量的开水 盖上锅盖中火焖一分钟
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盛到一个大碗里
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另取一锅，加入开水，放入面条煮熟
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将面条盛入汤汁中
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加两颗卤蛋，洒上葱花开吃！
小贴士
番茄一定要选个头大熟透出沙的那种，在炒的时候盐要趁早加入这样番茄容易出汁。我今天的蕃茄比较小所以用了好多颗，总之蕃茄汁一定要浓浓的才好吃！
