手抓饭

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简介

用了羔羊肉 肉质很嫩 略略带了奶香味 如果有羊排更好 我去的时候恰巧卖空了 内牛满面..回家看着那块没什么肥膏的肉感觉很无力 后来还是硬着头皮做了...味道还行 感觉用小牛肉也是可以的
做法无敌的简单 可以作为单身食谱

用料  

胡萝卜 一根
洋葱 一颗
羊肉 适量
葡萄干 一小把
杏脯 2-3枚
大米 一碗
花椒 一小撮
孜然粉 一勺
植物油 适量

手抓饭的做法  

  1. 提前一个小时洗干净大米,浸泡在温水里

  2. 胡萝卜切粗条(稍微切粗一点,否则胡萝卜会软烂得不成型的),洋葱切条,羊肉切成略大的块儿。杏脯切粒

  3. 锅里倒植物油,羊肉先炒到金黄色,下胡萝卜和洋葱炒香,入盐和孜然粉调味。盐略放得多一些,以米的份量为准

  4. 炒好的肉和菜垫在电饭锅底部。倒入浸泡过的大米,加入等量的水。注意水比正常做饭的时候略少一点,胡萝卜会提供部分水分。最后撒上葡萄干和杏脯

  5. 电饭煲按下煮饭键,浸泡过的大米熟得很快,通常保温键跳起的时候尝一尝,已经全熟了。用勺子把饭菜翻拌均匀。稍微焖几分钟让水分在米饭内均匀分布,起锅开吃

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