准备好干净草莓。萌萌哒
切块or片。不用太小,做出果酱后可以完整保留形状。
放入冰糖白糖拌匀。白糖多的话味道回酸,量需把握一下。并挤入一个柠檬。
第二天取出,能看到草莓软软的已经析出了许多汁水。
开熬,开后转小火,最好用耐酸性、不易糊的锅,糖分很容易糊,影响味道。能开到开始有泡泡出来了。
将浮沫捞出来倒掉,同时想吃大块草莓的朋友可以捞一些完整的出来,以至于不会全都炖的很碎。
将玻璃杯洗净,弄干水份,我用的是烤箱,用吹风也可以。
水分差不多较少了,草莓酱成不易流动的状态时就可以出锅了。装瓶。倒过来是其造成真空状态,增加保存时间。
最后装饰一下,美美哒,拍照,送人。
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