藤田千秋的美洲核桃软曲奇

准备工作：1.美洲山核桃放进150度烤箱中烤10分钟，然后用手掰成两半。2.烤箱预热至220度备用。3.黄油切成1厘米方块，放冰箱里冷藏备用。4.将低筋面粉、粗盐和泡打粉混合好，筛入容器里备用。5.取出3/4的牛奶，与枫糖浆混合备用。

在盛有低筋面粉、粗盐和泡打粉的容器中加入黄油，用手指压扁、手掌对搓的方法使黄油变得细碎。

美洲山核桃倒入步骤2中，用刮刀搅拌。然后倒入调好枫糖浆的牛奶，用刮刀以切入的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌。

待整体变得湿润后，从容器中取出，用手压成一块面团。然后用刮刀将生面团切半并叠加。此操作反复进行2～3次。

用刮刀把生面团整形成8厘米Ｘ12厘米的长方形，（最好冷藏半个小时至3小时，烘培味道会更佳，成型后立即烤也是可以的），切成2等份，分别沿着对角线切成三角形。放在铺好烘培油纸的烤盘上。

烤箱温度重设为200度，烤20～25分钟。