蛋白打发,期间分三次加入白砂糖,至蛋白可拉出1.5cm尖角。
打发的蛋白装入表花袋,在硅胶垫上挤硬币大小的球,之后将核桃仁放入蛋白球中,再次挤上蛋白,覆盖核桃仁。
烤箱预热,放入核桃蛋白,90度上下火烤20分钟,转75度烤70分钟,凉后取出成品。
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