糖醋带鱼
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得美味点
原料： 洋葱半个 姜1小块 香叶3片 花椒约15粒
调料： 盐1茶匙（6克）
调料： 盐1茶匙（6克）
用料
| 带鱼 | |
| 大蒜 | 1头（约13瓣） |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 1小块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 青红椒 | 各1个 |
| 花椒 | 约15粒 |
| 米醋4汤匙 | （60ml） |
| 生抽2汤匙 | （30ml） |
| 白糖2汤匙 | （30克） |
| 开水 | 约90ml |
| 蚝油2汤匙 | （30ml） |
糖醋带鱼的做法
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1）将带鱼去除头部，鱼鳍，腹内脏（腹内的黑膜一定要去掉），去除鱼鳞后，用冷水冲洗干净后，切成5cm长的段。
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1）将带鱼去除头部，鱼鳍，腹内脏（腹内的黑膜一定要去掉），去除鱼鳞后，用冷水冲洗干净后，切成5cm长的段。
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3）将切好的带鱼放入蛋液中双面沾上蛋液。
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4）平底锅不粘锅倒入油，加热到七成热时将沾好蛋液的带鱼放入，煎至两面金黄后盛出。
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5）煎鱼的锅清洗擦干后，倒入新油，油热后放入蒜瓣爆香，待大蒜的表面出现金黄色，然后放入香叶，花椒，洋葱块，姜片，炒出香味后放入煎好的带鱼块。
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6）锅中倒入醋，生抽，糖，盐，蚝油，开水，搅匀后盖上盖子，中火炖煮约10分钟。
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7）打开盖子，改成大火，待汤汁开始变黏稠时，放入切好的青红椒块，翻炒均匀后即可。
小贴士
此菜谱为转的菜谱，自用。
