宁波烤菜

8.3 综合评分
74 人做过这道菜
烤原指长时间焖煮使菜入味的手法,现在㸆是个生僻字...所以只能叫这个根本不会用到烤箱的烤字- -
烤菜也是一味下饭菜。只是比起烤麸来营养就差了些。

用料  

上海青 三棵
植物油
生抽
老抽
料酒
大料 1-2粒
干辣椒 一粒(可选)
麻油 适量

宁波烤菜的做法  

  1. 生抽:老抽:糖:料酒 1:1:1:2调成的味汁

  2. 青菜洗净,甩干多余水分。(根部不要扔,刮去粗筋煮了十分的好吃!)

  3. 锅内入色拉油烧热,白菜入锅炒到软塌,下调好的味汁,丢大料和干辣椒(可选),熬30-45分钟,起锅时加一点麻油即可。

    宁波烤菜的做法 步骤3

小贴士

这道菜需要冷吃,比起白米饭来更适合下粥。

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