艺朵儿五味家宴
鸡肉核桃仁水饺
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用料
鸡肉核桃仁水饺的做法
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烤箱上下管180度预热5分钟,放入核桃烤8分钟取出
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用擀面杖擀成粉末
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面粉加温水揉成软硬适中的面团,包上保鲜膜饧20分钟左右
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面粉加入胡萝卜原汁揉成软硬适中的面团,包上保鲜膜饧20分钟左右
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鸡肉剁成肉糜
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姜剁成末
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香菇洗净剁成末
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鸡肉,香菇,姜末混合,放橄榄油,料酒,酱油,胡椒粉,适量盐搅拌均匀
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放加州核桃粉调匀待用
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将面团揉搓光滑,搓成条状
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切成大小均等剂子,加了胡萝卜的剂子略小些
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将两个不同颜色剂子按扁
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擀成面皮
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取适量馅料置于面皮上
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捏褶包成饺子
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反之,白色剂子略小些
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不同颜色的两个面剂按扁擀成面皮
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取适量馅料包成饺子
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煮锅加水烧开,依次放入饺子轻轻搅动,烧滚后加入冷水,加三次冷水后饺子浮起,过冷开水,装盘
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颜色鲜艳,馅料十足
