响油黄瓜

8.2 综合评分
5687 人做过这道菜
极简单的凉菜,外形却很高大上

用料  

黄瓜 两根
少许
蒜末,姜末 适量
干辣椒 一颗
适量
香油 少许
白糖 少许

响油黄瓜的做法  

  1. 黄瓜洗净,用削皮器刮成片状,用手指卷成卷,码盘。

    响油黄瓜的做法 步骤1
  2. 把香油,盐,糖放入醋里搅拌。码好盘的黄瓜上放上姜末蒜末,辣椒碎(辣椒永厨房剪剪成段),把调好的醋淋在上面,烧热油一浇,OK。

    响油黄瓜的做法 步骤2
  3. 最普通的削皮器即可

    响油黄瓜的做法 步骤3
  4. 把黄瓜平放在操作台或者菜板上,用刮皮器刮。

    响油黄瓜的做法 步骤4
  5. 这是刮好的黄瓜条,最短的皮就不用了

    响油黄瓜的做法 步骤5
  6. 用手卷好,互相靠着,黄瓜卷就不会开了

    响油黄瓜的做法 步骤6

小贴士

黄瓜要嫩,不然卷不好看。图片里的黄瓜是七寸,比较短,不太适合,而且有些时间长了,不新鲜,只是为了演示一下。

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该菜谱发布于 2015-02-27 16:49:18
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响油黄瓜的答疑

  • Luya_s6ke  2016-09-05  
    80
    怎么卷?
    作者回复 2016-09-05  
    用手指捏住一头,卷起来就好
  • 娃娃吥兜齒べ  2016-10-08  
    56
    什么醋?陈醋吗
    作者回复 2016-10-08  
    都可以,陈醋太酸吧,要少放一些
  • 石墨枫  2017-02-04  
    40
    淋醋入味吗?
    作者回复 2017-02-04  
    入味,你试试
  • 浅浅时光,有你陪就好  2017-02-11  
    3
    用量一勺,是多大的一勺
    作者回复 2017-02-11  
    根据平时自己在家做菜的喜好
  • 并不林道  2016-10-04  
    3
    不用辣椒可以吗?家里没人吃辣
    作者回复 2016-10-04  
    可以,看个人喜好
  • 爆米花阿龙  2018-03-13  
    2
    老师好有耐心,每个都回答,点赞~
    作者回复 2018-03-13  
    谢谢,客气了
  • 下厨房用户_0cpud  2017-05-09  
    2
    浇多热的油?  油要放多少?
    作者回复 2017-05-09  
    烧开,油温高一些,没有多少克,淋在黄瓜上的蒜末辣椒末上
  • 乐乐小麻麻  2019-08-21  
    1
    这已经不是一道菜那么简单了,这是艺术品👍
    作者回复 2019-11-18  
    谢谢
  • V2-MX萌萌  2019-05-04  
    1
    还好你说的黄瓜不是青瓜,不然我就混乱了
    作者回复 2019-08-13  
    我是北方人,觉得差不多,嘿嘿
  • 闲云野鹤_e2bf  2019-05-14  
    1
    用牙签穿起来更好
    作者回复 2019-08-13  
    吃起来麻烦了😄

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