日式火锅

日式火锅的答疑

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  等等-  2016-11-13  

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  〈汤汁/清水和适量盐〉…请问这跟すき焼き必备的酱油+味醂+多量糖 的汤底有半点关系吗？不是你用个黑锅你就做出来日本牛肉锅的。另外澳洲和牛多有腥臊味，不能跟真的和牛比。
  作者回复 2016-11-13  

  呵呵～请稍安勿躁，我无意用我的黑锅混淆日本牛肉锅，也没想用澳洲和牛比肩和牛，只是国内各种条件有限，只能用出汁加盐做一个更接近日式的牛肉火锅；你说的酱油+味醂+多量糖的汤底更符合寿喜烧的调味，我不太喜欢偏甜，我的日本同事们也愿意迁就，这种家常的吃法我们经常做，没有要作为标准食谱来误导谁；日式和日本的定义是有本质区别的...^_^
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  等等-  2016-11-12  

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  这个汤底跟日式火锅没有关系
  作者回复 2016-11-13  

  你看出来我用了什么汤底？
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  云儿呀_51l7  2015-05-27  

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  魔芋结知道，魔芋啥样？哪里有买？
  作者回复 2015-05-27  

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