堂妈小厨
山药松蘑炖肉
8.8
综合评分
30
人做过这道菜
这是堂堂姥爷的真传，堂妈家祖辈就是这样吃松蘑的，这是味道的传承，也是一种感情的维系。
用料
山药松蘑炖肉的做法
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干松蘑
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松蘑泡水，十分钟之后在浸泡的水中细细淘洗泥沙，水龙头下冲干净
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。再换一次水，浸泡一个小时，再次浸泡的水不要倒掉，留着炖肉做高汤
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五花肉切成小块，葱姜切大段
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山药去皮
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山药去皮切滚刀块
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油热加肉块翻炒
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加入葱姜
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再加入生抽
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山药继续翻炒
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加入松蘑翻炒两分钟
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这时加入泡蘑菇的水，一定用上面一层，地下的渣滓不要一起到倒进锅里，手法一定要轻
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盖上锅盖大火炖开，中火慢炖
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.开炖，咕嘟咕嘟，直到汤汁浓稠
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加入食盐
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少许鸡精
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香喷喷的美味佳肴
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来一碗米饭开动吧
