清爽的虾米鱼丸米粉汤

7 人做过这道菜
好长的名字。。。
其实是为了突出清爽口啦。
还有用的是潮州米粉,细细的,跟桂林米粉和河源米粉长的都不一样的,但是没有潮州米粉用其他的应该也是可以的。
味精下不下无所谓啦╮(╯_╰)╭,老妈要求下的,我觉得其实也可以省略。
肠胃不舒服的时候喝一碗暖暖清爽的汤粉,感觉整个人都舒服起来了。
妈妈也大呼比外面吃到的米粉汤好吃呢!
用量自己把握,要吃多少煮多少,这是最随意的,但是天津冬菜不要下多,只是增加风味而已,咸淡还是要鱼露来调。
芹菜末是点睛之笔,不建议替换为葱花之类。

用料  

潮州米粉 适量
鱼丸 适量
虾米 一小撮
天津冬菜 一小撮
芹菜末 一小撮
鱼露 少量
味精 少量

清爽的虾米鱼丸米粉汤的做法  

  1. 米粉开水下锅煮,边煮边用筷子搅散,同时下虾米跟冬菜一起煮。

  2. 加入鱼丸,转为小火,五分钟后关火。

  3. 加适量鱼露调咸淡,因为原本冬菜会咸,要先试试口味。加少许味精(可省略),撒上芹菜末。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 
该菜谱发布于 2015-02-26 02:06:12
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清爽的虾米鱼丸米粉汤的答疑

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