超好吃外婆红烧肉（零失败）
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人做过这道菜
喜喜乐乐馒阿卡
最爱是入口时
瘦肉酥而不烂
肥肉油而不腻
皮Q弹软糯
吃着碗里看着锅里 保证你吃完一块 想来第二块
瘦肉酥而不烂
肥肉油而不腻
皮Q弹软糯
吃着碗里看着锅里 保证你吃完一块 想来第二块
用料
超好吃外婆红烧肉（零失败）的做法
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五花肉洗净 沥干切块
葱切段
姜切片
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热锅 加少许油
煸炒葱姜
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葱姜炒出味后 加入五花肉炒
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加入糖 黄酒 老抽 炒出糖色
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将炒出糖色的五花肉放入砂锅 此时可以按喜好加八角香叶等 准备炖煮
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加入水 没过肉
盖上盖子 小火炖煮1小时左右 直到肉酥
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肉煮酥后开大火收干汤汁
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小贴士
爱吃上海本帮口味的话多放点糖 浓油赤酱的 赞
