鱼目
桂花酒酿圆子甜羹
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人做过这道菜
一个春节大鱼大肉倒足了胃口，早上起来做一份这样清清爽爽的甜羹既开胃又养心，真是棒极了
用料
桂花酒酿圆子甜羹的做法
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一小锅水烧开，放入糯米圆子，滚开后放入酒酿，加少许白糖调味
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调中火煮至圆子浮起，均匀的浇入蛋液，待蛋花微微定型后顺一个方向轻轻搅动，待滚开后加入糖桂花
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藕粉用小半碗凉水化开调匀，边用勺子轻轻搅动甜羹边慢慢浇入藕粉糊，仔细掌握甜羹的稠度，再一次滚开后既可。
小贴士
1、打蛋花的时候要事先将鸡蛋在小碗里打散，浇进羹里时要均匀柔缓的浇开，等蛋液在锅里煮个三四秒稍微定型后再用勺子顺一个方向慢慢搅散，这样打出来的蛋花像棉絮一样漂亮口感也好
2、藕粉一定要事先用凉水化开拌匀再勾芡，不然甜羹煮出来会成坨状干湿不匀
2、藕粉一定要事先用凉水化开拌匀再勾芡，不然甜羹煮出来会成坨状干湿不匀
