香炒大虾
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人做过这道菜
钊涵
可以根据自己的口味做成香辣的，由于家里有宝宝，所以没有辣椒
用料
香炒大虾的做法
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首先将蒜和姜切片，备用，用牙签把虾线剔除
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把虾、蒜、姜、料酒、生抽混合，腌制半小时以上
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热油，放入花椒，炒香；放葱花，翻炒几下，放入腌制好的虾及蒜姜混合物，翻炒至虾刚变色，盛出
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热油，把切好的番茄、土豆、胡萝卜、菜椒倒入翻炒至五成熟，把3中的虾倒入，加一大勺白糖，大火翻炒五分钟左右，如果比较干注意加适量开水，保持有少许汤汁，出锅前放适量盐。盛盘。
小贴士
剔虾线只需用牙签在虾背部第三四两节中间（或者第二三中间），轻挑即可。无需把虾背全剪开
