超市买的纯甄(其他奶也行,要粘稠的) | 大约10克到20克 |
华夫饼 | 若干个(自己决定) |
泡芙 | 2个 |
蓝莓或小草莓(我把它省略了) | 2个 |
先拿出一个华夫饼,从中间开始倒奶⊙﹏⊙,奶要适量,根据个人口味
接着,拿出其中一个大一点的泡芙,像这样切,刀比划的部分全部切开
得到一个这样的泡芙
华夫饼的一脚塞进泡芙的开口
如果是装饰蛋糕,把小草莓或蓝莓放到酸奶的部分。这样放好华夫饼
只是吃的话,这样子,把另一个泡芙对半切好。
这样放!上面的泡芙放在冰上,你问我另一半肿么办?吃,掉。
华夫饼配方(君之)
材料:低筋面粉100克,糖粉30克, 黄油50克, 奶粉10克,芝士粉10克,全蛋液25克。
做法:
1. 将所有的粉类混合在一起。
2. 拌匀后过筛在盆中。
3. 黄油加入粉中,用刀切几下成小块黄油丁。
4.用手将黄油和粉类揉成粗的颗粒状。
5. 加入打散的全蛋液。
6. 用硅胶刮刀拌匀成团。
7. 称取8克的面团在手中揉成小圆球。
8. 华夫模具放在小火上预热好,将揉好的圆球放在华夫模的十字中央。
9. 合上模具始终用小火加热,不停地移动模具使其受热均匀,一面烤好后翻面再烤另一面,烤好后放凉密封保存。
TIPS;
1. 面团中黄油含量比较多,所以模具没有再刷油,脱模很容易。
2. 模具在火上加热时始终要用小火,多观察,不要烤糊了。
3. 为使成品松饼大小一致,最好每个面团都用电子秤称一下, 7-8克就好。