玉米饼(分分钟搞定简单早餐)

7.8 综合评分
2553 人做过这道菜
从称量到入口只要5分钟的简单早餐

用料  

玉米粉 25g(超市买的)
普通面粉 13g(低中高粉)我都做过
牛奶 约30g(可适当增加)
白糖 7g
鸡蛋液 15g(全蛋蛋液)

玉米饼(分分钟搞定简单早餐)的做法  

  1. 玉米粉+面粉+糖+鸡蛋液=混合
    &:玉米粉,俗称玉米面粉,不是玉米淀粉,超市有卖,它是黄色的面粉状

  2. 加牛奶搅拌均匀(可不用蛋抽搅打,筷子即可搞定),牛奶可视面糊干稀程度添加,最后的面糊稀薄呈液态流动状

  3. 锅微热,加3g食用油入不粘锅润锅,倒面糊,小圆面糊四周有汽泡鼓起用锅铲能推动即可翻面,数秒后起锅即好

小贴士

1     因为方子量少(一人份),面糊煎时不用勺之类器具,直接用装面糊的碗垂直锅20厘米倒入面糊,面糊大小自行调节
2      牛奶量是就那么倒的估算的,面糊干稀自行调节
3       中式面点,可自行调节原料,做出你独特风格
4     玉米饼,口感粗糙,贵在粗粮健康,尽量少添加油、糖,和其它添加剂

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玉米饼(分分钟搞定简单早餐)的答疑

  • 閉上眼說再見_zacr  1年前  
    131
    牛奶可以用冲的奶粉代替吗
    作者回复 1年前  
    应该可以的,味道应该更香浓,好像是君之说过菜谱只是个引子欢迎更多创新
  • 手机用户6468_xfpe  1年前  
    115
    玉米粉就是那种特细的玉米面呗
    作者回复 1年前  
    应该是的,玉米粉在超市就那一种,象面粉一样不过是黄色
  • 阿曼尼怪味豆  1年前  
    104
    为啥我做的没有奶香味呢……
    作者回复 1年前  
    我做的也没奶香味反而是玉米味浓些,有奶香味的是不是比例问题
  • 铁皮人爱熊小米  1年前  
    9
    蛋液是全蛋液么
    作者回复 1年前  
    对呀
  • 手机用户0056_krt9  1年前  
    8
    可以那盛汤的圆勺
    作者回复 1年前  
    谢谢亲爱的你在我没有及时回复留言时的代答😄🌹
  • 思喵喵喵  9个月前  
    5
    我尝试了很多次,都是外边已经焦了里面还是黏黏的没熟,怎么回事呢?
    作者回复 9个月前  
    面糊调稀点,锅不要加热,倒少许油,开火,倒入直径10厘米面糊后,拿起锅柄往左向转锅,使面糊直径变大变薄,记得小火小火小火
  • 手机用户0056_krt9  1年前  
    5
    15g大概两个鸡蛋的量,玉米粉就是玉米磨成的粉,不是玉米淀粉,没有奶香味不是比例问题,是牛奶问题,现在牛奶根本闻不到奶香味
    作者回复 1年前  
    15g是两个鸡蛋的量?????什么鸡下的蛋那么小啊?😂😂😂
  • summer啊花  1年前  
    4
    怎么衡量配料的克数?
    作者回复 1年前  
    电饭煲的量杯、豆浆机装豆豆的量杯、汤匙、小汤勺,都可以作为量具。玉米粉和面粉按1:2量取,蛋液取一个土鸡蛋打散,牛奶按混合后的面糊慢慢加入,边倒边用手动打蛋器搅匀,牛奶的量按你喜欢的面糊稀薄程度加入,多做几次熟能生巧
  • 莫家伊诺的海角  1年前  
    3
    我做的怎么不焦呢
    作者回复 1年前  
    面糊调稀薄点饼摊薄点,小火两面煎
  • 樱桃大大丸  1年前  
    3
    请问直接用玉米面,不加面粉可以吗?
    作者回复 1年前  
    我做了的成型不太好

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