「外婆味道」土豆麦饭 | 洋芋擦擦 | 磈磊
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人做过这道菜
Amnesia.
在西安 这种由蔬菜/土豆与面粉蒸制而成的主食叫麦饭，山西一带叫磈磊。
小时候姥姥经常做给我吃～这就是专属的「外婆味道」
小时候姥姥经常做给我吃～这就是专属的「外婆味道」
用料
「外婆味道」土豆麦饭 | 洋芋擦擦 | 磈磊的做法
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土豆洗净、削皮，切成小丁，稍微晾干
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加入适量的盐拌匀，不要多加，盐不够稍后可以再加
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分次少量加入面粉，拌匀
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拌好的状态，应有一些干面粉，如果面粉加多了，可以稍加一些水
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放入笼屉，蒸20分钟左右。
中间需要把麦饭搅拌一次。
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炒麦饭：
热锅放入葱花和蒜末，爆香
倒入蒸好的麦饭，炒匀即可
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吃的时候可以放一些老干妈～味道赞赞的
小贴士
炒得稍微焦一点比较好吃哦
