蔓越梅天使蛋糕
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人做过这道菜
周婧-2
添加了酸奶和蜂蜜，没用油。烤蛋挞剩余的蛋白，咱也别浪费了。这里蔓越梅用家里自制的红酒泡了下，还不错哦。我一般不喜欢严格按方子走，有很多自己的临时想法，如这次我加了蜂蜜牛奶，就是不放油，味道还是不错哒
用料
蔓越梅天使蛋糕的做法
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原料备齐，酸奶中先后加入低粉过筛、蜂蜜、牛奶，每一步都搅匀。加入蔓越梅，空干酒后的，搅匀
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蛋白分三次加糖，打发至干性发泡
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取三分之一蛋白入酸奶糊中，翻拌均匀后再与剩余蛋白翻匀。建议用切拌的方式，不宜消泡
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放入模具(这个量是6寸哒），低温160度烘烤45分钟。中途千万别开门，否则容易消泡。
小贴士
蛋白冷藏後更容易打发，一定打到位，防止消泡。
