将蛋黄,砂糖,水,香草精混合后隔热水打至粘稠发白体积膨大。(个人建议水温高一些,因为蛋黄在85度的时候会结块,因此热水温度高一些,也好让蛋黄消一下毒)
将奶酪用打蛋器搅拌至顺滑后,加入蛋黄糊中,并搅拌至无芝士粒
将奶油打发至九分发。去一部分蛋黄糊加入奶油中,搅拌均匀后倒入剩下的蛋黄糊中
无明显颗粒感后倒入容器中,盖上盖子,放入冷冻室!容器不要太深,以免冰淇淋冷冻的不均匀。冷冻2-3小时即可
上传你做的香草奶酪冰淇淋