猪脚洗净,切大块,放盐腌制片刻。
猪脚入锅加水烧开,起泡沫后捞起沥干。加白糖、生抽、老抽腌制成色。
姜切片,蒜拍扁,入油锅炒至表皮金黄,放入猪脚。
加清水淹没猪脚的八成,再放生抽、老抽、八角、五香粉。
大火烧开转小火慢慢焖,直至猪脚熟透(如果筷子可以插进肉里,说明肉已熟)。
最后,成品出锅。
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