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8寸模具蜂蜜凹蛋糕

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HaraReika的厨房  HaraReika

用料  

鸡蛋 2只
蛋黄 3个
白糖 30g
蜂蜜 40g

8寸模具蜂蜜凹蛋糕的做法  

  1. 将蛋黄 鸡蛋 白糖 蜂蜜 隔水(60度左右)高速打发到浓稠(也就是提起打蛋器滴下的蛋黄糊不会立刻消失)

  2. 篩入30g低分 使低分与蛋黄糊充分乳化

  3. 在模具内铺上油纸或者锡箔

  4. 将乳化好的蛋黄糊倒入模具

    8寸模具蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤4

  5. 提前5分钟预热 170度 中下层7分钟后 放到高层上色 2分钟后 继续放到中下层 3分钟

    8寸模具蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤5

  6. 上色如果太重要记得盖锡箔纸哦

    8寸模具蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤6

  7. 乳化一定要到位

    8寸模具蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤7

  8. 时间一定不能超过13分钟哦 否则就没有爆浆了

    8寸模具蜂蜜凹蛋糕的做法 步骤8

小贴士

都说冰了好吃 可我觉得热的更香醇哦

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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8寸模具蜂蜜凹蛋糕相关分类

蛋糕 打蛋器

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烤箱菜谱
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蛋糕蛋糕?
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蜂蜜蛋糕
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蛋糕软点
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该菜谱发布于 2015-02-16 22:09:42
563 收藏
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8寸模具蜂蜜凹蛋糕的答疑

  • Kitty213(下厨房)
    Kitty213  2020-07-28  
    0 赞
    可以用鸭蛋吗
    作者回复 2020-08-10  
    不可以
  • Zeitvlieten(下厨房)
    Zeitvlieten  2020-02-16  
    0 赞
    浪费食材 就这配方也就几张纸巾的厚度还8寸？！
    作者回复 2020-03-03  
    不然你做？

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