小厨娘Sammy
焗虾（附赠熬虾油）
7.4
综合评分
44
人做过这道菜
料理新人最适合挑战的一道菜。每次去日料店必点的菜色，一只就得好几十。现在想吃就吃。正好手头有个头足的阿根廷红虾，就赶紧烤了几个解馋。
这里虾头sammy是选择拿出来额外熬虾油，完全不浪费，熬完的虾头也是一道好的下酒菜哦
这里虾头sammy是选择拿出来额外熬虾油，完全不浪费，熬完的虾头也是一道好的下酒菜哦
用料
焗虾（附赠熬虾油）的做法
-
1、虾要够大（我这儿是阿根廷红虾，大对虾什么都可以。
-
2、虾背剪开，虾线挑出，切开。
-
3、少许黄油加热放许多蒜末，翻炒至有香味，加盐（多点无妨，虾不咸）
忘记拍照了这几步 -
4、蒜末盖在虾肉上，撒上马苏里拉芝士。喜欢的话可以撒上罗勒或者莳萝调味 根据自己口味啦～
-
5、烤箱180度预热，中上层十分钟即可。 根据自己口味调整时间 芝士要融化哦
-
摆盘
-
配上丘比的芥末蛋黄酱味道简直无敌！某宝上有卖哦
-
熬虾油（实在忘记拍照了！）：
1、虾头剪去须。
2、锅内入油，小火加热之七成热下虾头，虾头变红即可。
3、如果和我一样用的红虾，就要自己观察虾油是否熬好，熬虾油时加入花椒和八角也是极好的。
4、虾油凉后倒入玻璃瓶，呈红色。
5、虾油拌凉菜熬粥都是很好的。炸好的虾头也可以做下酒菜，吃起来嘎嘣脆！[色]。
