将藕洗净,削皮,切片,放置在盘中备用
对肉馅中加入适量姜末、荸荠粒、胡椒粉、生抽、料酒、香油、盐、葱花。兑水将肉馅活上劲。
调制淀粉,以确保烹制过程中肉馅与藕不分离。
削好的藕片加肉之前,蘸一下调制好的淀粉水。
小火满煎
耦合煎至两面变色,即可出锅
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