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桐乡特色春卷
桐乡特色春卷
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晴天妈妈的厨房
桐乡人爱吃春卷,尤其是春节期间,集贸市场附近到处可见卖春卷皮子的小摊。皮子薄而软,最好吃的要数土韮芽鲜肉馅,爱吃甜味的可做成细纱馅也挺不错的咯。
用料
鲜猪腿肉
250g
土韮芽
250g
料酒
半匙
盐
少许
食用油
500g
桐乡特色春卷的做法
猪肉洗净后剁成肉糜
土韮芽洗净待用
将土韮芽切成粒和肉糜拌匀,加入料酒和食盐
将皮子一张张分开,待用
按个人需要将皮子包馅成型
放入油锅炸至金黄色起锅装盘
稍凉一下乘热享用
小贴士
包春卷时切忌两头包得严严实实象千张包,这样炸出来的春卷会咬起来很硬,两头通的包法很科学,下锅后熟起来快,吃起来松、脆、香。
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该菜谱发布于 2015-02-14 23:01:47
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