红烧鱼

三只鲫鱼 挺大只的 每只大概一斤多。刮鳞片，除内脏，洗净。

准备调料阶段。碗内倒入适量的醋，放入剥好的蒜瓣、姜片以及葱段，生的即可。

准备调料阶段。放入一块腐乳，干朝天椒三只，八角（大料）三只。

准备调料阶段。倒入绵白糖。

准备调料阶段。倒入酱油。

准备适量的面粉。

鱼的表面裹上一层面粉。反正面都要。

锅中倒油，油热后放入裹好面粉的鱼，煎炸。

煎炸至两面金黄，如图所示。

煎好的鱼放入锅中，倒入刚才弄好的调料。

加入清水，没过鱼表面为基准。盖上锅盖，闷煮。

三四分钟后，打开锅盖，轻轻搅动，防止粘底。搅动后盖盖。

五六分钟后，基本已经熟了，轻轻搅动后盖上锅盖再焖一会。

六分钟后，关火。熟了！好香！

完成。开吃吧！