黑萝卜干炖肉

Name: 黑萝卜干炖肉
Ingredients: 一条黑萝卜干; 500g五花肉; 适量老抽

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黑萝卜干又叫老萝卜干，由里到外都是乌黑的，是潮汕那边的盐腌白萝卜干久放之后形成的，味道由脆爽变为软糯，色泽由黄变黑。和肉一起炖煮有着浓烈奇特的香味。

用料

黑萝卜干本身很咸，所以这道菜不用额外加盐。肉最好选择带点肥肉的，因为萝卜干很能吸油，而且吸了油以后味道变得更好。

随便看看

该菜谱发布于 2015-02-14 16:43:05

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黑萝卜干炖肉的答疑

上山下乡的人 2020-08-26

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在哪里买的黑萝卜干？