牦牛排 | 1500克 |
西红柿 | 3个 |
黑胡椒 | 适量 |
冰糖或白糖 | 适量 |
迷迭香 | 一小撮 |
红酒 | 350毫升 |
盐 | 适量 |
姜 | 4片 |
花椒粒 | 调料盒半个 |
八角 | 4—5瓣 |
大蒜 | 3个 |
黄油 | 一小块 |
蚝油 | 自行添加 |
开水 | 适量 |
材料准备齐全,第一次做个别忘了摆,以上面文字用料为主
用温水加白醋讲牛排浸泡,排出血水后洗干净备用
将洗干净的牦牛排放入碗中,用红酒、迷迭香、黑胡椒和小部分的盐腌制30分钟
姜切4片,厚一点
蒜瓣切成蒜蓉待用,蒜蓉不要切的太细,大一点没关系
西红柿去蒂切成小块待用
用小块黄油入锅,加入蒜末爆香,期间做一锅热水待用
西红柿炒出水后关火
将姜片、八角、花椒调料盒及炒好的西红柿一起放入电饭煲内,再加入腌制好的牦牛排
在锅内倒入开水,盐及腌制牛排的腌料,加入1勺白糖或者冰糖,少许蚝油(不喜可不加),盖上盖子
用炖牛羊肉那个档位,炖煮档60分钟即可食用
成品!味道很好,层次分明,喜欢吃辣的可放入适当的辣椒味道更好!
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