呵呵不在_
吃了会掉眉毛的自熬虾油和酥脆虾头
8.6
综合评分
102
人做过这道菜
用料
| 虾头 | |
| 葱白，姜 | |
| 花椒，八角，桂皮，香叶（适量） | |
| 盐 | |
| 油（量的话，能没过虾头就好） |
吃了会掉眉毛的自熬虾油和酥脆虾头的做法
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首先，你要把虾头洗干净，请轻轻的洗，别把虾头里的黄给洗掉了…然后用盐水再洗一遍~充分沥干水分备用。
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葱白洗净，生姜切片，花椒、桂皮、八角、香叶（适量）通通准备好！
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点火，把锅烧热后转中小火倒油，冷油下葱姜大料，中小火慢慢熬，等到出香味了，把沥干水的虾头放进去，动作慢一点，因为我怕溅油！哈哈哈~继续中小火慢慢熬吧，用勺子压一压虾头，让里面的黄都流出来，这样才香！油才红！
熬到香味能把你香的流口水，虾壳变成深红色，油也变红了就差不多了！
放凉后过滤装瓶！
虾油出世啦，下面也好，凉拌菜也罢，烧菜、煲汤只要你喜欢，都可以放一点，增香啊！
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你以为这就结束了吗？？？
哼哼！！！
那就错了！虾头别扔！
撒点椒盐好吗！拌一拌好吗！绝对的贫民窟高钙下酒小零嘴！！
