米粉肉（传统做法）

先把江米投好，平铺晾晒在干净的平面上，大约半小时即可

在这半小时里，将五花肉拿出来自然解冻

将晾好的江米平铺在案板上，这时的江米一定要带一些潮气，用擀面杖将其擀成碎颗粒，大概每一粒米都分成三到四段即可

分次把江米放入无油的平底锅干炒，炒制成金黄色出锅即可

出锅后的江米需要晾凉，我们在这段时间里可以将五花肉切成薄片，五花肉的薄片长度大概和你的碗宽度相仿，厚度大概在一公分到两公分之间

把晾好的江米放入大碗中，放入适量的生抽，老抽，料酒，五香粉，盐，白砂糖，味精和鸡精，根据个人口味可以少放或多放酱油和盐。

将切好的肉片放入调好的料中，腌制一分钟左右，准备好小碗，每碗放入七到八片五花肉片，把江米填塞到每片肉的缝隙中，最后在表面也要铺上一层江米

这样子就做好啦，是不是狠诱人狠诱人？那就赶快尝试一下吧，虽然有些麻烦，但是做出来的可是相当好吃哟！！

最后就是蒸肉了，用高压锅蒸大概15到20分钟即可，等客人来啦或者想吃的时候把它热透就可以啦