清蒸龙利鱼

Name: 清蒸龙利鱼
Ingredients: 半条龙利鱼; 若干生姜丝; 两汤勺料酒; 三颗泡椒; 半汤勺醋; 一汤勺蚝油; 1.5汤勺生抽; 半茶勺老抽; 半汤勺糖; 若干白胡椒; 柠檬汁

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三文鱼那么有名，龙利鱼知者寥寥，两个鱼做熟后的口感我觉得龙利鱼要好太多，又嫩又鲜，三文鱼又老又柴（仅个人观点）。

龙利鱼是一种海鱼，一般大超市都会有冷冻的卖，也不贵。没有刺，又不腥。做起来很简单，几乎是不会失手的菜。

这个菜谱没有油哦，龙利鱼身上也没有肥油，卡路里很低啊，怕长胖的姑娘们放心的做，放心的吃吧～

用料

龙利鱼	半条
生姜丝	若干
料酒	两汤勺
泡椒	三颗
醋	半汤勺
蚝油	一汤勺
生抽	1.5汤勺
老抽	半茶勺
糖	半汤勺
白胡椒	若干
柠檬汁

清蒸龙利鱼的做法

鱼解冻冲洗干净；用料酒，姜丝，泡椒，柠檬汁（这个可以不放）先腌（切记不要放盐）；然后把盘中腌出的水倒掉。
锅中水烧热入锅蒸（一定要水烧开了再放鱼入锅蒸，不然鱼不嫩了），蒸六七分钟，关火闷两分钟；出锅蒸出的水不要倒掉，这个鱼一点不腥，直接喝很鲜；然后浇汁。
酱汁：将材料中的醋，蚝油，生抽，老抽，糖，白胡椒，倒入同一碗中，放到蒸鱼的热水里搅至糖融化。