冬菇笋片乌冬面

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用料  

乌冬面 一人份
鲜笋片
冬菇 烹饪好的或者泡发的
鸡蛋
生抽
(可省)

冬菇笋片乌冬面的做法  

  1. 烧水加盐焯烫笋片去涩味

  2. 从新烧水煮笋片,到冬菇进去煮,再放乌冬面煮熟

  3. 0、1的同时,将蛋打成蛋液,煎成蛋皮,切成丝备用

  4. 面里加盐和生抽调味,撒上蛋皮丝,葱花即可

小贴士

我用的是头一日冬菇蒸鸡里面的冬菇,所以本来就是熟的
如果是生的话,要彻底泡发,切薄片,然后和笋片一起煮
蛋皮丝不是必须的,我是因为昨晚蛋糕后刚好有半个鸡蛋就煎成蛋皮了,如果想要更快可以直接放在面汤里做成荷包蛋或者蛋花,或者直接省掉~

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