冰淇淋

Name: 冰淇淋
Ingredients: 4只鸡蛋; 150g雀巢炼乳; 10gx4 （我个人觉得3个就够了）白砂糖; 200g （我用了200ml 不知道有区别没）淡奶油; 适量奥利奥碎

2 人做过这道菜

自己找方子做的没想到这么成功厨房新手的信心马上增加了

用料

准备好白砂糖的分份 4个10g
蛋黄蛋白分离（许多打发蛋白的方子都强调打蛋白的容器必须干净不能有水或其他东西为什么我就不知道了）
打蛋器将蛋白打发打的时候分三次加入白砂糖每次10g 打发到拉起能立住放冰箱冷藏（之前我没有打蛋器打过一会蛋白真的手都不是手了这回有了打蛋器感觉就像从地狱到了天堂一样美好我发现我好啰嗦哈哈）
把淡奶油到在容器里打发至6.7成（我的淡奶油用家里的大碗装的打的时候奶液横飞弄的墙面锅盖杯子上全是奶液下回一定得选择一个深的容器至于6.7成我也不确定到底是什么样子但我感觉我的稀了）
蛋黄加入10g白砂糖用打蛋器打散分次加入打好的淡奶油中
将炼乳分次加入打好的淡奶油里（我家楼下超市只有巧克力味的炼乳加的时候真庆幸买了带颜色的不然也不知道什么程度是全部搅拌均匀我是初次尝试所以分了好多次才加完的）
将打好的蛋白从冰箱取出分3.4次把蛋白加到步骤2里搅拌均匀最后把奥利奥碎分次倒入搅拌均匀
入冰箱冷冻4小时以上