快卤蛋

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大家经常选购超市那种真空包装的卤蛋,感觉吃着不太放心,现学一快手卤蛋的方法分享给大家

用料  

鸡蛋 6个
老抽 三勺
花椒 10颗
大料 2个
香叶 5片
桂皮 两小块
红糖 一勺半
酱油 两勺

快卤蛋的做法  

  1. 煮鸡蛋六颗为配料标准量,七分熟即可,剥皮后放入冰箱冰镇五分钟,这样可以达到超Q的口感哦

    快卤蛋的做法 步骤1
  2. 三勺老抽沸腾后加入香叶,大料,花椒,桂皮,翻炒至上色

    上色后加水没过鸡蛋,加两勺酱油提鲜,一勺半红糖调味,大火煮5分钟,后转中火15分钟即可

    快卤蛋的做法 步骤2

小贴士

如果想短时间内更入味建议煮之前在鸡蛋上扎小洞即可哦~或者关火后泡一会即可
 
该菜谱发布于 2015-02-09 22:25:05
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