南瓜在中国的大江南北均有栽种,其果实可食用,同时,南瓜既当菜又代粮,在农村很有人缘,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜营养:
补中益气,降血脂,降血糖,清热解毒,保护胃粘膜、帮助消化。适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。
据《本草纲目》注,南瓜性胃肝、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。
利处:预防疾病、防癌、杜虫、治高血压、治哮喘、治久咳、治浮肿、腹水、小便不畅、治惯性流产、治烧伤、烫伤、治支气管哮喘及老年慢性支气管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治热燥性症候、治肾脏病、防神经性脱发、壮阳、精强、预防男性前列腺肿胀。
这个菜做法很简单,但味道非常的好,趁热吃,真的是香甜可口!
用料
干煎老南瓜的做法
-
先将锅烧热,然后倒入油。(热锅冷油)按顺序一次放入干辣椒和切好块的南瓜。
-
想南瓜煎得嫩一点可适量加入点水,煎至表面微焦即可。
-
加入适量的盐、生抽、葱花。
-
翻炒均匀,即可出锅。
小贴士
煎南瓜时须分1-2次加入少量的水,这样可以使南瓜煎得熟嫩而不焦糊。